韓流漬け丼 | Ｔｏｐ Ｐｒｏｆｉｌｅ Ｔｒａｖｅｌ Ｉｌｌｕｓｔｒａｔｉｏｎｓ Ｒｅｃｉｐｅｓ Ｔｏｐｉｃｓ Ｅ－ｍａｉｌ Ｌｉｎｋｓ |
韓流漬け丼
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材料（４人前） | |
| マグロ刺身用ブロック | 400g | |
| サニーレタス 又は サンチュ | 3～4枚 | |
| 水菜 | 1/4束 | |
| 貝割れ菜 | 適量 | |
| 白御飯 | 茶碗4杯 | |
| 卵黄 | 4個 | |
| 葱（小口切り） | 適量 | |
| 胡麻 | 適量 | |
| A | ||
| にんにく（すりおろし） | 2片 | |
| コチュジャン | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ2 | |
| 醤油 | 大さじ2 | |
| 胡麻油 | 小さじ2 |
| 作り方 |
| ① マグロは１．5cm角に切って、よく混ぜ合わせた調味料Aに漬け込んでおく。 |
| ② サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。貝割れ菜、水菜は5～6cm長さに切り、レタスと合わせておく。 |
| ③ 丼鉢に御飯をよそい、②のサラダをのせ、真ん中に①を入れて中央をくぼませ、卵黄を落とし込む。胡麻と葱 を散らせて完成。 |
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