Ｔｏｐ　　　Ｐｒｏｆｉｌｅ　　　Ｔｒａｖｅｌ　　　Ｉｌｌｕｓｔｒａｔｉｏｎｓ　　　Ｒｅｃｉｐｅｓ　　　Ｔｏｐｉｃｓ　　　Ｅ－ｍａｉｌ　　　Ｌｉｎｋｓ

　メープルの切り株ステーキ　

作り方

①　なすは皮むき器を使って薄くスライスし、塩少量を振る。

②　豚肉は広げて軽く塩・胡椒を振る。

③　粒マスタードとメープルシロップ各大さじ３を混ぜ合わせる。

④　ラップを広げ、①のなす６～７枚を縦に並べる。その上に豚肉をのせて③を塗り、大葉を乗せて、巻き寿司と同
　　じ要領で、手前から向こう側へ巻いていく。必要なら巻き簾をつかってもいい。

⑤　もう一度、なす・豚肉・③・大葉の順に重ねて、④の外側に巻きつける。これを２個作る。なすの長さによっては
　　１度巻きでいい場合もある。

⑥　鉄板にオリーブオイルを薄く塗り、⑤の巻き終わりを下にしてのせ、１８０℃で２５～３０分焼く。途中上下をひっ
　　くり返す。

⑦　フライパンに松の実を入れ、弱火で５分程度乾煎りし、最後にメープルシロップ大さじ２を流し込んで絡め、シロ
　　ップが水あめ状になったら火を止めて冷ます。

⑧　ブロッコリースプラウトは根を切り落として、皿の上に放射状にのせる。その周りに⑦を散らす。

⑨　⑥が焼きあがったら、それぞれ４等分し、⑧の上に盛り付けて完成。

SEO		[PR] 爆速!無料ブログ無料ホームページ開設無料ライブ放送