ヒヴァ

ラグ麺が食べたいと言ったら、レストランで出されたホレズム料理。フェンネルが練りこまれた緑色の手打ち麺にヨー
グルトを絡め、牛肉・じゃがいも入りのトマトベースのソースをかけた物。一風変わった料理だったがなかなかイケた。