ベトナムでハマッた食べ物といえば『チェー』。チェーはベトナム風あんみつのことで、甘く煮 た豆やフルーツ、寒天などの上にクラッシュアイスを乗せてココナッツミルクをかけたものが 一般的。でもここホイアンのチェーはフルーツのみで作られていて、中でも特に美味しかった。